老听长辈说“吃什么补什么”，所以越加注重食疗食补。

利用食物来影响机体各方面的功能，通过饮食达到调理身体，达到辅助治疗的作用，已成现在生活的一种时尚。

喝骨头汤能补钙，民间一直以来都这么认为，也是这么做的。所以很多股骨头患者经常被推荐喝骨头汤。

骨头汤里含有一定量的营养物质，如蛋白质、脂肪等，作为一种物美价廉的食物，对人体健康是有益的，但单纯靠骨汤补钙，能达到补钙目的么？

骨头汤到底能不能补钙？

医学专家曾做过两个实验。

第一组实验的结论是：骨汤要熬到第四遍才会有钙质析出，也就是说，熬完第一遍、第二遍、第三遍，我们根不没有喝到钙质。

另外一组实验对熬制方法做了改进：熬汤过程中，分别在两份骨汤中放入少量醋和多量醋，结果发现放醋多的骨汤溶出的钙比放醋少的那份多。

的确，加醋能增加骨钙的溶出，但同时会把沉积在骨头中的铅也一起溶解出来，而铅是有毒的重金属元素。

因此，熬骨头汤不宜加醋。

过多摄入骨汤有危害吗？

骨头汤里含有大量的脂肪，活动量少的中老年病人过多摄入骨汤，会造成高脂血症，因此不提倡用这种方法补钙。

不过可以把骨汤当做食材，如做高汤、炖菜、煮面等，味道鲜美，有增加食欲的效用。骨汤中含有的其他营养素，能起到均衡营养的作用。

对于股骨头坏死等骨伤患者来说，多为中青年人群，大部分原因是由于长期喝酒、误用或滥用激素早成的，70%以上的病人合并高脂血症。

临床中发现坏死的股骨头内含有大量的油脂，不仅直接造成骨髓内压力升高，妨碍静脉血回流，而且血液中的脂肪滴直接堵塞股骨头内的动脉网。

因此，我们不建议股骨头坏死患者将喝骨头汤作为常规的进补方法。

病友会建议

人体钙的吸收需要依赖阳光照射皮肤合成维生素D3，因此，股骨头坏死患者要经常晒晒太阳（最近天热，要注意防暑）。

并坚持分期进行功能锻炼，注意饮食的多样化，多食用豆、奶制品等饮食，少食油腻等高脂食物，这才是合理的补钙方法。

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