播出时间：年10月7日10:35
播出频道：CCTV央视文化精品
香煎藕饼主料莲藕
辅料五花肉，泡椒
调料糖、豆瓣酱、醋、盐
步骤（1）藕去皮，切成黄豆粒大小的丁，然后放入水中煮制两分钟，之后捞出吸干水分备用。切好的姜米放入肉馅中，加少许盐、料酒摔打上劲，一次加入葱姜水、蛋液，摔打入味。最后加入煮好的藕丁和湿淀粉摔打均匀，制成馅料；
（2）锅上火烧热，倒入油，小火逐个放入藕饼，一面煎至定型，然后翻面继续煎至，当表面焦黄，肉饼膨胀即可盛出；
（3）另起锅倒入油，加入蒜末爆香，之后加入泡椒、豆瓣酱、料酒炒匀，加入醋、糖调味，不停的搅拌收汁，最后在盘中淋入鱼香汁码上藕饼即可食用。
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