家乡豆角

材料：豆角克

调料：红椒5克，盐，味精各2克，酱油，红油各10克

做法：（1）豆角去筋，洗净，切成小段，放入开水中烫熟，沥干水分，装盘。（2）红椒洗净，切成丝，放入水中焯一下，放在豆角上。（3）将盐，味精，酱油，红油调匀，淋在豆角上即可。

本道菜特点：增强免疫。