1.Panzerotti油炸披萨

原料:面粉、干酵母、盐、糖、马苏里拉奶酪

制作流程:

1.用1公斤的面粉与20g干酵母混合发酵。

2.将面团擀成面饼，再把切好的马苏里拉奶酪和西红柿酱包入面饼中。

3.把包好的披萨饼放入油锅中炸制金黄色即可。

4.为防止在炸制过程中热油溅出，一定要将披萨封口捏好，防止西红柿酱汁流出。

普通披萨饼大家可能都品尝过，这样的油炸披萨你一定没有吃过吧？据Rolando师傅讲解，油炸披萨是一种意大利家庭美食，很少出现在西餐厅。饼皮外酥里嫩，咬一口下去，浓浓奶酪和番茄汁顺势流出，浓香四溢！

2.红薯甘蓝三文鱼

原料:三文鱼、迷你甘蓝、红薯、黄油、迷迭香、大蒜、洋葱、橄榄油、鲑鱼子

制作流程:

1.将甘薯放入蔬菜汤中煮烂，并研磨成泥。

2.将三文鱼切块，放入橄榄油中煎制金黄。

3.用洋葱、大蒜爆锅，加入去皮番茄和迷你甘蓝翻炒，再加入蔬菜汤微炖，最后放入盐、糖、黑胡椒收汁即可。

4.将甘蓝番茄菜汁浇在三文鱼上，点缀鲑鱼子。

5.最后将红薯泥搭配在三文鱼旁即可。

3.提拉米苏

原料:手指饼干、马斯卡彭奶酪、生奶油、鸡蛋、糖、可可粉、咖啡

制作流程:

1.将手指饼干浸泡咖啡后，摆在碗底。

2.将蛋黄蛋清分离，并分别搅拌、打发，最后浇在搅拌好的马斯卡彭奶酪和生奶油中。

3.将搅拌均匀的奶酪奶油铺在饼干上，最后撒上可可粉即可。

本期美食厨房三道菜品中分别使用了我们不常使用食材，如：马苏里拉奶酪、马斯卡彭奶酪、迷你甘蓝、鲑鱼子等，但在西餐中，他们却是必不可少的食材。拥有好的食材，你一样可以成为美味主厨，快来GranVida尽情挑选吧！

（本文摘自网络）

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